Wok.Show widmet sich der Bewahrung authentischer chinesischer Kochtraditionen.
Wir glauben, dass die chinesische Küche nicht nur eine der zugänglichsten und heimischsten der Welt ist, sondern auch ein reichhaltiger Ausdruck kulturellen Erbes und kulinarischer Meisterschaft.
Lernen durch Kochen
Für chinesisches Kochen braucht man nur eine Pfanne. Sie haben keinen Wok? Kein Problem! Die chinesische Küche passt sich wunderbar an alle Werkzeuge an, die Sie haben — entdecken Sie die Methoden, die für Sie funktionieren.
Das heutige geschichtenbasierte Rezept
Hinter jedem chinesischen Gericht steckt eine Geschichte. Beginnen Sie hier, wenn Sie Lust auf Kultur haben — oder klicken Sie unten auf das Rezept, wenn Sie bereits hungrig sind!
Die kulturelle Odyssee des Dongpo-Schweinefleischs
Als Dongpo Rou (东坡肉) bekannt, ist diese Spezialität aus Hangzhou eine poetische Verschmelzung von Gastronomie und Literaturgeschichte und verewigt das Vermächtnis des Song-Gelehrten Su Dongpo.
Neueste Rezepte
Ready to get cooking? Each step comes with detailed tips and explanations. Feel free to leave your thoughts or suggestions!
Gebratene Grüne Bohnen mit Schweinefleisch
Grüner Pfeffer mit Schweinefleischstreifen
Scharfer Chinesischer Rettichsalat: Rezept mit Chili-Öl in 10 Minuten
Dong'an Hühnchen
Dongpo-Schweinefleisch
Gebratenes Hühnchen mit Grünen Bohnen
Frequently Asked Questions
Common questions about Chinese cooking techniques and ingredients
What if I don't have Chinese wok?
A thick-bottomed flat pan can accomplish most techniques. The key is mastering medium to high heat cooking.
Can I substitute ingredients if I don't have specific Chinese condiments?
Most Chinese condiments have substitutes. For example, if you don't have doubanjiang (bean paste), you can use chili paste mixed with a small amount of miso. Check our basics section for more substitution options.
How do I store leftover spices?
Store spices in airtight containers in a cool, dry place away from direct sunlight. Most spices can be kept for 6-12 months.