Kochöl
Gebratene Grüne Bohnen mit Schweinefleisch
In diesem Rezept verwenden wir Langbohnen (auch bekannt als Yardlong-Bohnen oder Asiatische Bohnen). Diese zeichnen sich durch ihre lange, schmale Form und zarte Konsistenz aus – ideal zum Kurzbraten oder für typische chinesische „Trockenbrat“-Gerichte (gan bian). Sie behalten beim Braten eine angenehme Bissfestigkeit und nehmen Gewürze gut auf. Im Deutschen werden jedoch auch grüne Bohnen (kurze, breite Gartenbohnen) häufig mit dem Begriff „grüne Bohnen“ bezeichnet. Diese eignen sich besser zum Blanchieren und anschließenden Schmoren oder Braten.
Scharfer Chinesischer Rettichsalat: Rezept mit Chili-Öl in 10 Minuten
Entdecken Sie jetzt unser Rezept für Chinesischen Liangban-Rettichsalat (kalt angemachter weißer Rettich mit Chili-Öl): frisch, würzig und in nur 10 Minuten fertig. Jetzt Rezept ansehen!
Auberginen-Sauce-Tofu
Tomaten-Tofu-Pfannkuchen-Stir-Fry
Breitbohnen-Sauce-Gelbschnäpper
Mikrowellen-Gelbschnäpper mit Bohnenpaste
Brokkoli- und Karotten-Stir-Fry
Gebratenes Brokkoli und Karotten
Dampftofu mit Ei
Tofu und Ei Dampfgericht
Fermentierte Chili- und Knoblauch-Aubergine
Stir-frittierte Aubergine
Frittierte Haarstachelmakrele
Knusprig frittierte Gürtelfische
Frittiertes Schweinefleisch
Sichuan-Stil frittiertes Schweinebauch
Frühlingsrolle mit Lauch und Ei
Frühlingszwiebel-Pfannkuchen