Kochwein
Gebratene Grüne Bohnen mit Schweinefleisch
In diesem Rezept verwenden wir Langbohnen (auch bekannt als Yardlong-Bohnen oder Asiatische Bohnen). Diese zeichnen sich durch ihre lange, schmale Form und zarte Konsistenz aus – ideal zum Kurzbraten oder für typische chinesische „Trockenbrat“-Gerichte (gan bian). Sie behalten beim Braten eine angenehme Bissfestigkeit und nehmen Gewürze gut auf. Im Deutschen werden jedoch auch grüne Bohnen (kurze, breite Gartenbohnen) häufig mit dem Begriff „grüne Bohnen“ bezeichnet. Diese eignen sich besser zum Blanchieren und anschließenden Schmoren oder Braten.
Ameisen auf dem Baum
Gebratene Nudeln mit scharfer Soße
Ananas Hähnchen
Ananas-Hühner-Stir-Fry
Aubergine mit Hackfleisch
Aubergine mit Hackfleisch
Auberginen-Saucen-Garnelenbällchen
Knoblauchgarnele mit Spargel
Bambussprossen und getrocknter Tofu mit gepökeltem Schweinefleisch gestift
Stir-Frittierte Wasserkastanie mit getrocknetem Tofu und geräuchertem Fleisch
Braised Pilze und frittierter Tofu-Stab
Rührei mit Fünf-Blüten-Schweinefleisch, getrocknetem Tofu und Holzohr-Pilzen
Brokkoli Hühnchenbrei
Hühnchen- und Brokkoli-Reisbrei
Bunte Enoki-Pilze
Hühnchenbrust-Pfannkuchen mit Gurke, Karotten und Holzohrpilzen
Bunte Hühnerwürfel
Hühnerbrust-Pfannekuchen mit Gemüse