Karamellisierte Tomaten-Blumenkohlstirfry
Zutaten
- Blumenkohl
- Tomaten
- Zucker
- Öl
- Hühnerextrakt
Anleitung
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Step 1
Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser einweichen, dann in kleine Röschen brechen und gründlich abspülen. Tomaten schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Tomaten hinzufügen und unter Rühren weichbraten, dann einen kleinen Löffel Zucker hinzufügen und weiter unter Rühren braten, bis die Tomaten karamellisiert sind.
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Step 2
Blumenkohl hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten, dann Wasser auf das Niveau der Zutaten füllen, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist, dann abdecken und die Soße reduzieren, mit Salz und Hühnerextrakt abschmecken.
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