Hauptgericht
Aubergine mit Hackfleisch
timer
15 Minuten
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Avanzato
person
4 Portionen
About This Recipe
Aubergine mit Hackfleisch
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Aubergine
- Fleisch
- Kochwein
- Ingwer
- Knoblauch
- Chili-Schoten
- Sesamsamen
- Bohnenpaste
- Chili-Pulver
- Frühlingszwiebeln
menu_book Directions
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Step 1
Dampfen Sie die Aubergine für etwa 10 Minuten, bis sie gar ist, dann schneiden Sie sie in Segmente und legen Sie sie beiseite.
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Step 2
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie gehacktes Fleisch und einen kleinen Teil Kochwein hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen. Kochen Sie auf niedriger Hitze, bis es leicht gebräunt und duftend ist, dann fügen Sie Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chili-Schoten und Sesamsamen hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftend ist. Schließlich fügen Sie Bohnenpaste und Sojasauce hinzu und braten Sie alles unter Rühren zu einer Soße.
3
Step 3
Fügen Sie Chili-Pulver zur gebratenen Soße hinzu, wenn gewünscht, um die Schärfe und Farbe zu verstärken.
4
Step 4
Streuen Sie vor dem Servieren etwas gehackten Frühlingszwiebeln darüber, um den Duft zu verstärken und als Garnitur zu dienen.
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