Knusprige Lotoswurzelkuchen mit süß-saurer Tomatensauce
Zutaten
- Lotoswurzel
- Schweinefleisch
- Eiklar
- Shaoxing-Wein
- Hühnerextrakt
- Maisstärke
- Tomaten
- Oystersauce
- Tomatensauce
- Knoblauch
- Sesamöl
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
Anleitung
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Step 1
Zuerst bereiten Sie alle Zutaten vor.
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Step 2
Schneiden Sie die Lotoswurzel in Scheiben, dann in Streifen und schließlich in kleine Würfel, die einem Pferdehuf ähneln.
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Step 3
Mischen Sie in einer großen Schüssel gehacktes Schweinefleisch, Lotoswurzelwürfel, Frühlingszwiebeln und Ingwer, einen Esslöffel Eiklar, einen kleinen Löffel Salz, einen halben kleinen Löffel Zucker, einen kleinen Löffel Maisstärke, eine angemessene Menge Shaoxing-Wein, eine kleine Menge Hühnerextrakt und schwarzen Pfefferpulver sowie weißen Pfefferpulver und geben Sie einige Tropfen Sesamöl hinzu, und rühren Sie gut um.
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Step 4
Gießen Sie genug Öl in den Topf, nehmen Sie ein kleines Stück der Mischung und braten Sie es langsam über niedriger Hitze. Wenn die Füllung zu weich ist, um sie zu formen, verwenden Sie Essstäbchen oder eine Pfanne, um ihr zu helfen, eine runde Kuchenform anzunehmen.
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Step 5
Wenn die Unterseite goldbraun ist, drehen Sie sie um.
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Step 6
Braten Sie alle Füllungen auf die gleiche Weise.
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Step 7
Der knusprige und duftende Lotoswurzelkuchen ist fertig.
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Step 8
Nachdem der Lotoswurzelkuchen gebraten wurde, wurde er plötzlich herausgenommen, um ihn zu essen, und er wurde bei 0 Grad gekühlt und am nächsten Tag um Mittag gegessen. Nehmen Sie eine kleine Tomate, schneiden Sie ein Kreuz auf die Oberseite mit einem kleinen Messer und legen Sie sie in eine Schüssel mit dem Kreuz nach unten, erhitzen Sie sie für eine Minute in der Mikrowelle.
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Step 9
Mischen Sie einen halben Esslöffel Hühnerextrakt, einen Teelöffel Oystersauce, eine kleine Menge Sojasauce, einen halben Teelöffel Salz, eine kleine Menge Zucker und Hühnerextrakt sowie drei Teelöffel Maisstärke mit 150ml Wasser.
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Step 10
Entfernen Sie die Haut und den Stiel der Tomate.
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Step 11
Erhitzen Sie Öl in der Pfanne, braten Sie den Knoblauch an, fügen Sie dann die Tomate hinzu und erhitzen Sie sie, zerdrücken Sie sie während des Rührens und fügen Sie einen Esslöffel Tomatensauce hinzu, nachdem sie zu einer Soße geworden ist.
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Step 12
Fügen Sie den Lotoswurzelkuchen hinzu und braten Sie ihn, bis er gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
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Step 13
Gießen Sie die gemischte Soße hinein und braten Sie über hoher Hitze, bis die Soße gekocht ist, dann braten Sie den Lotoswurzelkuchen, bis er gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
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Step 14
Die saure und süße Soße überzieht den Lotoswurzelkuchen, und die knusprigen Lotoswurzelwürfel fügen Texture hinzufügen, was den Fleischkuchen überhaupt nicht fett macht.
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Step 15
Vielen Dank fürs Zuschauen.
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