Austern- und Schnittlauchsüppchen
Zutaten
- Austern
- Frühlingszwiebeln
- Öl
- Wasser
Anleitung
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Step 1
Spülen Sie die Austern und die gehackten Frühlingszwiebeln und legen Sie sie beiseite. Kochen Sie eine entsprechende Menge Wasser.
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Step 2
Erhitzen Sie den Topf, fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu und wenn das Öl 50% heiß ist, braten Sie die Austern an. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu, rühren Sie nicht um. Gießen Sie das gekochte Wasser hinein, bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen und fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu oder nicht (je nach Menge der Austern und persönlichem Geschmack). Servieren Sie es in einer Suppenschale.
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