Austernsauce-Aubergine mit Yardlong-Bohnen

Waschen und schneiden Sie die Yardlong-Bohnen und Auberginen in gleichmäßige Segmente.

Bereiten Sie Frühlingszwiebelblüten und Knoblauchpaste vor.

Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die Knoblauchpaste, bis sie duftet.

Fügen Sie die Yardlong-Bohnen hinzu und braten Sie, bis sie ihre Farbe ändern.

Fügen Sie die Auberginen hinzu und braten Sie, bis sie ihre Farbe ändern, dann fügen Sie Salz hinzu und braten Sie gleichmäßig.

Fügen Sie helles Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzu.

Fügen Sie Wasser hinzu.

Bedecken und kochen Sie bei hoher Hitze für eine Minute.

Dann öffnen Sie den Deckel und fügen Sie eine angemessene Menge Austernsauce hinzu.

Fügen Sie Hühnerextrakt hinzu und braten Sie gleichmäßig, bevor Sie servieren.

Übertragen Sie in eine Schüssel, bestreuen Sie mit Frühlingszwiebelblüten und servieren Sie.