Betrunkene Ente im Bier

March 23, 2025 15 Minuten Avanzato
Recipe Hauptgericht
Betrunkene Ente im Bier

Bier-Schmor-Ente mit Wurzelgemüse

Zutaten

Anleitung

0% Complete
1
Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Blanchieren Sie die Ente in kochendem Wasser dreimal und waschen Sie sie sauber.
Step 1
2
Step 2
Marinieren Sie die Ente in einer kleinen Menge chinesischem Kochwein, Zucker und Pfeffer für etwa eine Minute. Waschen Sie die Gojibeeren, Lorbeerblätter und Sichuan-Pfefferkörner sauber. Waschen Sie die Chili-Schoten sauber und hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer. Zerdrücken Sie den Knoblauch.
Step 2
3
Step 3
Erhitzen Sie einen Topf mit einer kleinen Menge Öl, fügen Sie die Ente mit ihrer fettigen Haut nach unten hinzu und braten Sie das Entenfett aus. Wenn es zu viel Öl ist, gießen Sie ein wenig ab.
Step 3
4
Step 4
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch, die Chili-Schoten, Sichuan-Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Topf hinzu und braten Sie alles mit der Ente an. Fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu.
Step 4
5
Step 5
Braten Sie alles, bis die Ente zu 60% gar ist, dann fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Radieschen, Süßkartoffeln und Yams hinzu. Braten Sie alles an und fügen Sie 2 Esslöffel helles Sojasauce hinzu.
Step 5
6
Step 6
Fügen Sie eine Dose Bier hinzu, um die Zutaten zu bedecken. Wenn es nicht genug ist, fügen Sie Wasser als Ersatz hinzu. Fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu und würzen Sie.
Step 6
7
Step 7
Schließlich streuen Sie die Gojibeeren ein und köcheln Sie alles bei niedriger Hitze für eine Minute.
Step 7
8
Step 8
Das Gericht ist fertig.
Step 8
9
Step 9
Servieren Sie das Gericht.
Step 9
10
Step 10
Obwohl das Foto nicht gut ist und die Suppe zu viel zu sein scheint, hofft meine Familie, dass ich mehr Suppe für sie übrig lasse.
Step 10
11
Step 11
Dies ist DORI, der sich reckt, er macht das oft.
Step 11

Reviews

0.0
(0 reviews)
No reviews yet. Be the first to review this recipe!