Bier-Hühnerflügel

Die Hühnerflügel für mehr als eine halbe Stunde in sauberem Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Die eingeweichten Hühnerflügel reinigen und abtropfen lassen.

Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hacken und eine Dose Bier vorbereiten.

Eine kleine Menge Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch unter Rühren anbraten, bis sie duften.

Die abgetropften Hühnerflügel in den Topf geben und bei niedriger Hitze anbraten.

Während des Anbratens eine kleine Menge Sojasauce hinzufügen. Die Hühnerflügel während dieses Prozesses nicht umrühren.

Anbraten, bis eine Seite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite anbraten, bis sie auch goldbraun ist. Eine kleine Menge Zucker hinzufügen, um zu karamellisieren.

Wenn die Hühnerflügel fast fertig sind, das Bier hineingießen und eine kleine Menge Salz streuen.

Auf hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Hühnerflügel bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Hühnerflügel während dieses Prozesses nicht umrühren.

Köcheln lassen, bis die Soße fast trocken ist, dann servieren.