Biergeschmorte Hühnerflügel
Zutaten
- Hühnerflügel
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Bier
- Zucker
- Öl
Anleitung
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Step 1
Die Hühnerflügel für mehr als eine halbe Stunde in sauberem Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Die eingeweichten Hühnerflügel reinigen und abtropfen lassen.
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Step 2
Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hacken und eine Dose Bier vorbereiten.
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Step 3
Eine kleine Menge Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch unter Rühren anbraten, bis sie duften.
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Step 4
Die abgetropften Hühnerflügel in den Topf geben und bei niedriger Hitze anbraten.
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Step 5
Während des Anbratens eine kleine Menge Sojasauce hinzufügen. Die Hühnerflügel während dieses Prozesses nicht umrühren.
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Step 6
Anbraten, bis eine Seite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite anbraten, bis sie auch goldbraun ist. Eine kleine Menge Zucker hinzufügen, um zu karamellisieren.
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Step 7
Wenn die Hühnerflügel fast fertig sind, das Bier hineingießen und eine kleine Menge Salz streuen.
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Step 8
Auf hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Hühnerflügel bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Hühnerflügel während dieses Prozesses nicht umrühren.
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Step 9
Köcheln lassen, bis die Soße fast trocken ist, dann servieren.
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