Blanchierte Gemüseherzen

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor, einschließlich Pak Choi, Ingwer und roter Paprika.

Entfernen Sie die Wurzeln und alten Blätter vom Pak Choi und reservieren Sie die zarten inneren Stiele.

Waschen Sie den Pak Choi unter fließendem Wasser, besonders den inneren Teil, und lassen Sie ihn 15 Minuten im Wasser einweichen.

Während der Pak Choi einweicht, schälen Sie den Ingwer.

Schneiden Sie den Ingwer in dünne Stücke.

Stellen Sie die Ingwerstücke übereinander und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

Entfernen Sie die Samen aus der roten Paprika.

Schneiden Sie die rote Paprika in dünne Streifen.

Blanchierschritt: Fügen Sie Wasser und eine kleine Menge Salz zum Topf hinzu.

Fügen Sie eine kleine Menge Öl zum Topf hinzu.

Wenn das Wasser im Topf kocht, fügen Sie den Pak Choi hinzu.

Kochen Sie den Pak Choi, bis das Wasser wieder kocht, dann entfernen Sie ihn und gießen Sie das Wasser ab. Legen Sie den Pak Choi ordentlich auf einen Teller.

Bereiten Sie die Würzsauce vor: Fügen Sie eine kleine Menge Öl zum Topf hinzu, dann fügen Sie eine kleine Menge Austernsauce hinzu.

Fügen Sie Wasser zum Topf hinzu.