Bleistiftfrühlingsrollen

Bereiten Sie alle Zutaten wie im Bild gezeigt vor.

Schälen Sie den Spargel und blanchieren Sie ihn in Salzwasser, bis er gar ist, dann rollen Sie die Fleischscheiben mit Spargel, bestreuen Sie mit Salz und Pfefferpulver.

Wickeln Sie den Spargel mit Fleischscheiben in Frühlingsrollen-Teig ein.

Tragen Sie Eiweiß auf die Kante des Frühlingsrollen-Teigs auf, um ihn kleben zu lassen.

Braten Sie in heißem Öl, bis goldbraun.

Entfernen Sie aus dem Öl.

Schneiden Sie in Segmente.

Anrichten Sie auf einem Teller und garnieren Sie mit einem kleinen Stück Zitrone.