Gebratenes Blumenkohl mit Fünf-Blüten-Schweinefleisch
Zutaten
- Blumenkohl
- Fünf-Blumen-Schweinefleisch
- Knoblauch
- Ingwer
- Rote Paprika
- Frühlingszwiebel
- Lao Gan Ma Chilisauce
- Gedünstete Fischsojasauce
- Kostümöl
- Zucker
Anleitung
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Step 1
Lassen Sie den Blumenkohl 20 Minuten in Wasser mit einer kleinen Prise Salz einweichen.
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Step 2
Zerlegen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen, schneiden Sie das Fünf-Blumen-Schweinefleisch in dünne Scheiben, schneiden Sie den Knoblauch und den Ingwer, und schneiden Sie die rote Paprika und den Frühlingszwiebel in Stücke. Wenn möglich, verwenden Sie Knoblauchssprossen anstelle von Frühlingszwiebeln.
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Step 3
Kochen Sie Wasser in einem Topf, blanchieren Sie den Blumenkohl für 1 Minute, dann nehmen Sie ihn heraus und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
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Step 4
Erhitzen Sie einen Topf mit kaltem Öl über niedriger Hitze, fügen Sie das Fünf-Blumen-Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an.
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Step 5
Braten Sie, bis das Schweinefleisch Öl abgibt und goldbraun auf beiden Seiten ist, dann fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie, bis es duftet.
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Step 6
Fügen Sie einen großen Löffel Lao Gan Ma Chilisauce hinzu und braten Sie, bis das Öl rot wird.
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Step 7
Fügen Sie den Blumenkohl und die rote Paprika hinzu, dann fügen Sie zwei Löffel gedünstete Fischsojasauce und einen Löffel Kostümöl hinzu.
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Step 8
Fügen Sie einen kleinen Löffel Zucker hinzu und braten Sie schnell über hoher Hitze für etwa 2 Minuten.
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Step 9
Braten Sie für etwa 2 Minuten, dann fügen Sie den Frühlingszwiebel hinzu und braten Sie kurz, bevor Sie servieren. Wenn es nicht salzig genug ist, fügen Sie etwas Salz nach Geschmack hinzu.
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Step 10
Das Gericht ist fertig.
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Step 11
Das Gericht ist fertig.
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