Braised Kartoffel mit Zweimal Gegartem Schweinefleisch

Waschen Sie das Schweinebauchfleisch und kochen Sie es in einem Topf, bis es gar ist, dann schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie es beiseite. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke und legen Sie sie beiseite. Erhitzen Sie Öl in dem Topf, fügen Sie gehackten Knoblauch und Sternanis hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es duftet. Dann fügen Sie das geschnittene Schweinefleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis die meisten Öle freigesetzt sind. Wenn das Öl fast freigesetzt ist, fügen Sie die Kartoffeln und Currypulver hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis die Kartoffeln glänzen.

Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und bringen Sie sie über hoher Hitze zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es köcheln. Fügen Sie helles Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzu und rühren Sie gelegentlich, um zu verhindern, dass die Mischung am Boden des Topfes haftet. Wenn die Kartoffeln weich sind und leicht mit einem Essstäbchen gestochen werden können, bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie.