Rührei mit Fünf-Blüten-Schweinefleisch, getrocknetem Tofu und Holzohr-Pilzen
Zutaten
- Tofu
- Holzohrpilze
- Fünf-Blüten-Schweinefleisch
- Ingwer
- Knoblauch
- Kochwein
- fermentierte Bohnenpaste
- Zucker
- Essig
- Sesamöl
Anleitung
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Step 1
Legen Sie das getrocknete Tofu und die Holzohrpilze in Wasser ein, bis sie wieder aufgequollen sind, schneiden Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch und schneiden Sie den Ingwer und den Knoblauch.
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Step 2
Erhitzen Sie einen Wok mit Öl über niedriger Hitze, braten Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch an, um das Fett freizusetzen, fügen Sie dann den geschnittenen Ingwer und Knoblauch sowie Kochwein hinzu.
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Step 3
Fügen Sie das aufgequollene Tofu und die Holzohrpilze separat hinzu und braten Sie, bis sie gut vermischt sind.
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Step 4
Fügen Sie eine entsprechende Menge Wasser hinzu, würzen Sie mit Salz, fermentierter Bohnenpaste, Zucker und Essig und köcheln Sie 10 Minuten.
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Step 5
Kochen Sie bei hoher Hitze, um die Soße zu reduzieren, träufeln Sie ein wenig Sesamöl darüber und servieren Sie.
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