Braised Pilze und frittierter Tofu-Stab

Legen Sie das getrocknete Tofu und die Holzohrpilze in Wasser ein, bis sie wieder aufgequollen sind, schneiden Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch und schneiden Sie den Ingwer und den Knoblauch.

Erhitzen Sie einen Wok mit Öl über niedriger Hitze, braten Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch an, um das Fett freizusetzen, fügen Sie dann den geschnittenen Ingwer und Knoblauch sowie Kochwein hinzu.

Fügen Sie das aufgequollene Tofu und die Holzohrpilze separat hinzu und braten Sie, bis sie gut vermischt sind.

Fügen Sie eine entsprechende Menge Wasser hinzu, würzen Sie mit Salz, fermentierter Bohnenpaste, Zucker und Essig und köcheln Sie 10 Minuten.

Kochen Sie bei hoher Hitze, um die Soße zu reduzieren, träufeln Sie ein wenig Sesamöl darüber und servieren Sie.