Stir-Fried Tofu mit Schweinebauch und Pixian-Bohnenpasta
Zutaten
- Tofu
- Öl
- Knoblauch
- Ingwer
- Pixian-Bohnenpaste
- Schweinebauch
- Frühlingszwiebeln
- Sojasauce
- Stärke
Anleitung
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Step 1
Spülen Sie das alte Tofu unter dem Wasserhahn und schneiden Sie es in gleichmäßig kleine Würfel mit moderater Dicke.
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Step 2
Erhitzen Sie Öl in einem Wok über mittlerer Hitze, dann fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und braten Sie, bis sie leicht goldfarben sind.
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Step 3
Entfernen Sie das gebratene Tofu aus dem Wok, wenn es leicht goldfarben wird.
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Step 4
Legen Sie das gebratene Tofu auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.
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Step 5
Schneiden Sie den Knoblauch und den Ingwer in dünne Stücke und bereiten Sie etwa 2 Esslöffel Pixian-Bohnenpaste vor.
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Step 6
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Segmente und trennen Sie die Köpfe der Frühlingszwiebeln von den Stielen.
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Step 7
Schneiden Sie eine kleine Menge Schweinebauch in dünne Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel.
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Step 8
Entfernen Sie das meiste Öl, das zum Braten des Tofu verwendet wurde, und lassen Sie eine kleine Menge zurück, dann fügen Sie den geschnittenen Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie, bis es duftet.
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Step 9
Fügen Sie das geschnittene Schweinebauch hinzu und braten Sie, bis es trocken und duftend ist, dann schieben Sie es auf eine Seite des Woks.
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Step 10
Fügen Sie die Pixian-Bohnenpaste hinzu und braten Sie, bis es duftet, dann mischen Sie es mit dem Schweinebauch.
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Step 11
Fügen Sie das gebratene Tofu, Sojasauce und eine kleine Menge Wasser hinzu und braten Sie, um zu kombinieren.
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Step 12
Braten Sie für etwa 1 Minute, um die Sauce in das Tofu eindringen zu lassen.
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Step 13
Vor dem Servieren streuen Sie Frühlingszwiebelköpfe und gießen Sie die Stärke-Mischung ein.
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Step 14
Passen Sie die Menge der Stärke-Mischung an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und braten Sie, um die Zutaten gleichmäßig zu überziehen.
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Step 15
Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie.
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