Braisede Lotoswurzel
Stir-Fried Lotuswurzel mit getrockneten Pilzen und Jakobsmuscheln
15 Minuten
Medio
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Lotoswurzel🥘
getrocknete Pilze🥘
getrocknete Jakobsmuscheln🥘
Öl🥘
Frühlingszwiebeln🥘
Ingwer🥘
Sichuan-Pfeffer🥘
Sternanis🥘
getrocknete rote Chili-Pfeffer🥘
Zucker🥘
Essig🥘
HühnerextraktAnleitung
1. Step 1
Waschen und schneiden Sie den Lotoswurzel, blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für 2 Minuten; einweichen Sie die getrockneten Pilze und spülen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln mit warmem Wasser.
2. Step 2
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sichuan-Pfeffer, Sternanis und getrocknete rote Chili-Pfeffer hinzu, braten Sie alles, bis es duftet, dann schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie die Gewürze und reservieren Sie das Öl.
3. Step 3
Fügen Sie den blanchierten Lotoswurzel, die eingeweichten Pilze und die gespülten Jakobsmuscheln zur Pfanne hinzu, rühren Sie Zucker, Essig, Salz und Hühnerextrakt ein, vermischen Sie alles gut und servieren Sie.
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