Braisede Lotoswurzel in rotem Essig
Stir-frittierte Lotoswurzel
10 Minuten
Avanzato
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Lotoswurzel🥘
Weißweinessig🥘
grüne Paprikaschoten🥘
rote Paprikaschoten🥘
Ingwer🥘
Knoblauch🥘
Chiliöl🥘
ÖlAnleitung
1. Step 1
Schälen Sie die Lotoswurzel und lassen Sie sie in Wasser mit Weißweinessig für später verwenden.
2. Step 2
Schneiden Sie die Lotoswurzel schnell in dünne Stücke und legen Sie sie sofort in das Essigwasser.
3. Step 3
Hacken Sie die grünen und roten Paprikaschoten in dünne Streifen und legen Sie sie in sauberes Wasser. Hacken Sie den Ingwer und den Knoblauch in Körner für später verwenden.
4. Step 4
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie Ingwer- und Knoblauchkörner hinzu und braten Sie, bis es duftet.
5. Step 5
Fügen Sie die Lotoswurzelscheiben hinzu und braten Sie schnell für 2 Minuten.
6. Step 6
Fügen Sie die gehackten Paprikastreifen, die Würze und das Salz hinzu und braten Sie für 2 Minuten.
7. Step 7
Gießen Sie während des Bratens den Weißweinessig entlang des Wok-Randes hinein.
8. Step 8
Träufeln Sie Chiliöl darüber und braten Sie gleichmäßig, dann servieren.
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