Braisede Lotoswurzel
Warme Gerichte

Braisede Lotoswurzel

timer 15 Minuten
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person 4 Portionen
Recipe
Braisede Lotoswurzel

About This Recipe

Stir-Fried Lotuswurzel mit getrockneten Pilzen und Jakobsmuscheln

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 15m

shopping_basket Zutaten

  • Lotoswurzel
  • getrocknete Pilze
  • getrocknete Jakobsmuscheln
  • Öl
  • Frühlingszwiebeln
  • Ingwer
  • Sichuan-Pfeffer
  • Sternanis
  • getrocknete rote Chili-Pfeffer
  • Zucker
  • Essig
  • Hühnerextrakt

menu_book Directions

1
Step 1
Waschen und schneiden Sie den Lotoswurzel, blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für 2 Minuten; einweichen Sie die getrockneten Pilze und spülen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln mit warmem Wasser.
2
Step 2
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sichuan-Pfeffer, Sternanis und getrocknete rote Chili-Pfeffer hinzu, braten Sie alles, bis es duftet, dann schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie die Gewürze und reservieren Sie das Öl.
3
Step 3
Fügen Sie den blanchierten Lotoswurzel, die eingeweichten Pilze und die gespülten Jakobsmuscheln zur Pfanne hinzu, rühren Sie Zucker, Essig, Salz und Hühnerextrakt ein, vermischen Sie alles gut und servieren Sie.

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