Braisedes Weisses Schweinefleisch

Den Schweinebauch für 15 Minuten kochen und zur Seite legen.

Nach dem Kochen den Schweinebauch mit Sojasauce und geschmolzenem Braunzucker bestreichen.

Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen, dann den gefärbten Schweinebauch in die Pfanne legen und die Hautseite nach unten drücken, um Blasen zu bilden.

Den Schweinebauch in eine gleichmäßige Dicke nach persönlicher Vorliebe schneiden.

Den Schweinebauch mit der Hautseite nach unten legen und die zuvor gefärbte Sauce darüber gießen.

Die eingelegten Senfgürkchen auf den Schweinebauch drücken und zum Dampfgaren über hoher Hitze für eineinhalb Stunden vorbereiten.

Nach dem Dampfgaren bis zur Zartheit die Speise aus dem Dampftopf wenden. Ein leckeres und gut gefärbtes Schweinebauch-Gericht ist jetzt fertig.