Brokkoli in feinem Brühen

Brokkoli in feinem Brühen

Brokkoli mit eingelegter Eierpfanne

15 Minuten
Medio
4 Portionen
Recipe Warme Gerichte

Zutaten

Metric US
4 serving

Zutaten

🥘
Brokkoli
🥘
Karotten
🥘
Salz-Ei
🥘
Knoblauch
🥘
Ingwer
🥘
konzentrierte Brühe
🥘
Wasserstärke
🥘
Öl

Anleitung

1. Step 1

Step 1
Den Brokkoli waschen, in kleine Stücke brechen und in einem Topf mit kochendem Wasser und einer kleinen Menge Öl blanchieren, dann herausnehmen und für später kühlen.

2. Step 2

Step 2
Die Karotten schälen und waschen, in Diamantform schneiden, das Salz-Ei in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.

3. Step 3

Step 3
Den Topf mit Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Karottenscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten.

4. Step 4

Step 4
Eine kleine Schale Wasser hinzufügen und die konzentrierte Brühe einrühren, zum Kochen bringen.

5. Step 5

Step 5
Das gewürfelte Salz-Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen, 5 Minuten kochen, dann den Brokkoli hinzufügen.

6. Step 6

Step 6
Kurz kochen, dann eine kleine Menge Wasserstärke unter Rühren einrühren, um zu dick zu machen, und servieren.

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