Hühnerbrust-Pfannekuchen mit Gemüse
Zutaten
- Hühnerbrust
- Karotten
- rote Paprikaschoten
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- grüne Bohnen
- Speisestärke
- Kochwein
- Sesamöl
Anleitung
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1
Step 1
250g Hühnerbrust waschen und in kleine Würfel schneiden, für später verwenden.
2
Step 2
Karotten, rote Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken, für später verwenden.
3
Step 3
Salz zu den Hühnerbrustwürfeln hinzufügen.
4
Step 4
Pfefferpulver hinzufügen.
5
Step 5
Kochwein hinzufügen.
6
Step 6
Speisestärke hinzufügen.
7
Step 7
Gut vermischen und 10-20 Minuten marinieren lassen.
8
Step 8
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Karotten- und grünen Bohnenwürfel blanchieren.
9
Step 9
Nach dem Blanchieren sofort in kaltem Wasser einweichen, dann entfernen und abtropfen lassen, für später verwenden.
10
Step 10
Öl in einem Topf erhitzen und die Hühnerbrustwürfel unter Rühren bis sie weiß werden.
11
Step 11
Entfernen und beiseite stellen.
12
Step 12
Etwas Öl im Topf lassen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren bis sie duften.
13
Step 13
Die blanchierten Karotten- und grünen Bohnenwürfel hinzufügen und unter Rühren braten.
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Step 14
Die gebratenen Hühnerbrustwürfel hinzufügen und weiter unter Rühren braten.
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Step 15
Rote Paprikawürfel hinzufügen und weiter braten.
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Step 16
Eine geeignete Menge Salz zum Abschmecken hinzufügen.
17
Step 17
Vor dem Servieren eine kleine Menge Sesamöl darüber träufeln und unter Rühren braten.
18
Step 18
Servieren.
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