Gemüsepfanne mit Paprika, Karotten, Yam und Holzohren
Zutaten
- Frühlingszwiebeln
- Paprikas
- Karotten
- Yamswurzel
- Holzohren
- Öl
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Fäden, schneiden Sie die Paprikas und Karotten in Scheiben, die Menge ist beliebig, ich habe die Reste von gestern verwendet, als ich Paprikas und Fleischbällchen gemacht habe, das Verhältnis ist ein bisschen ungleichmäßig. Schneiden Sie die Yamswurzel in Scheiben und legen Sie sie in Wasser ein.
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Step 2
Legen Sie die Holzohren im Voraus ein, zerreisen Sie die großen Stücke in kleine Stücke. Legen Sie die Holzohren zwei Stunden im Voraus ein, wenn Sie es eilig haben oder vergessen, im Voraus einzulegen, legen Sie sie in heißes Wasser, geben Sie sie in einen verschlossenen Behälter und schütteln Sie sie fünf Minuten lang, ich habe es ausprobiert und der Effekt ist okay, aber es ist anstrengend, daher wird empfohlen, im Voraus einzulegen.
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Step 3
Erhitzen Sie Öl in einem Topf und braten Sie die Frühlingszwiebeln, bis sie duften.
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Step 4
Halten Sie die mittlere Hitze auf, fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie leicht an, dann fügen Sie die Paprikas hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang.
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Step 5
Fügen Sie die Holzohren hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang, fügen Sie Salz hinzu und braten Sie ein paar Mal um.
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Step 6
Gießen Sie die Yamswurzelscheiben hinein und braten Sie weiter, wenn die Yamswurzel viel Schleim hat, können Sie weniger Wasser hinzufügen und etwa zwei oder drei Minuten braten.
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Step 7
Servieren Sie.
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