Chongqing-Kleiner Flusskrebs

Entfernen Sie den Kopf und die Innereien der Hummer, waschen und abtropfen lassen.

Marinieren Sie den Hummer in Salz für 10 Minuten.

Hacken Sie die Chilischote, den Ingwer und den Knoblauch in kleine Stücke und legen Sie sie zur Seite.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne oder einem Wok und braten Sie den Hummer für 5 Minuten, dann den Hummer entfernen.

Fügen Sie Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zum Wok hinzu und braten Sie für 30 Sekunden, dann den Hummer hinzufügen und zusammen braten, Würzung hinzufügen.

Sofort servieren.