Dampf-Aubergine

Waschen Sie die Aubergine gründlich und schneiden Sie sie in der Mitte durch.

Legen Sie die Aubergine in eine Schüssel, stellen Sie sie in einen Dampfkocher und dämpfen Sie, bis die Aubergine weich und durchgegart ist, was etwa 10 Minuten dauert. Entfernen Sie sie, gießen Sie das Dampfwasser aus, fügen Sie helles Sojasauce, Sesamöl und Essig hinzu, bestreuen Sie mit Frühlingszwiebeln und es ist fertig.