Wuchang-Fisch gedämpft und gestirrt
Zutaten
- Wuchang-Fisch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Öl
Anleitung
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Step 1
Reinigen Sie den Wuchang-Fisch, tupfen Sie ihn trocken und entfernern Sie die Eingeweide.
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Step 2
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Fäden und schneiden Sie den Ingwer für den späteren Gebrauch.
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Step 3
Legen Sie Ingwer-Scheiben in den Fischbauch und reiben Sie Salz auf den Fischkörper. Lassen Sie es 5 Minuten stehen.
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Step 4
Entfernen Sie die Ingwer-Scheiben und dämpfen Sie den Fisch 8 Minuten.
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Step 5
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie den gedämpften Fisch hinzu und braten Sie ihn, bis er gar ist, dann gießen Sie die Mischung über den Fisch mit Frühlingszwiebeln oben.
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