Dampffische mit Hausgemachter Chilisauce
Gedämpfter Graskarpfen mit gehacktem Chili
10 Minuten
Medio
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Graskarpfen🥘
chinesischer Kochwein🥘
Chili🥘
Knoblauch🥘
Ingwer🥘
Fischsoße🥘
Frühlingszwiebeln🥘
ÖlAnleitung
1. Step 1
Schneiden Sie den Graskarpfen in Stücke vom Mittelpunkt aus, dann öffnen Sie ihn mit einem Messer, aber schneiden Sie ihn nicht ab.
2. Step 2
Marinieren Sie ihn mit chinesischem Kochwein und Salz für etwa 10 Minuten.
3. Step 3
Legen Sie ihn auf einen flachen Teller, bestreuen Sie ihn mit selbstgemachtem gehacktem Chili (das bereits Knoblauch und Ingwer enthält, sodass kein Extra hinzugefügt wird).
4. Step 4
Kochen Sie Wasser, dann dämpfen Sie ihn für 6-8 Minuten (je nach Größe des Fisches) und entfernen Sie ihn.
5. Step 5
Gießen Sie den überschüssigen Saft aus, dann beträufeln Sie ihn mit gedünsteter Fischsoße.
6. Step 6
Bestreuen Sie ihn mit Frühlingszwiebeln und gießen Sie zum Schluss heißes Öl darüber.
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