Dampfgebrachter Seebarsch

Kaufen Sie den Fisch und bitten Sie den Verkäufer, ihn zu reinigen und zu verarbeiten. Stellen Sie sicher, dass die schwarze Membran im Fischbauch gewaschen wird, um den Fischgeruch zu entfernen. Machen Sie einige diagonale Schnitte auf beiden Seiten des Fisches.

Füllen Sie den Fischbauch mit einigen Frühlingszwiebel- und Ingwerscheiben.

Legen Sie einige Ingwerscheiben und ein paar Frühlingszwiebelabschnitte auf den Boden des Fischtellers.

Legen Sie den Fisch darauf und schneiden Sie einige Ingwerfäden auf den Fischkörper.

Gießen Sie einen Löffel voll Erdnussöl über den Fisch.

Bereiten Sie einige Frühlingszwieblblüten und Gojibeeren vor.

Bringen Sie das Wasser im Dampftopf zum Kochen, dann legen Sie den Fisch in den Dampftopf und dämpfen Sie ihn 10 Minuten über hoher Hitze, bevor Sie die Hitze abschalten.

Streuen Sie die Frühlingszwieblblüten und Gojibeeren darauf und entfernen Sie die Ingwerfäden, wenn gewünscht.

Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie etwas Öl hinzu und braten Sie die Fischsauce, den Kochwein und andere Gewürze an. Gießen Sie die heiße Sauce über den Fisch.

Das Gericht ist jetzt fertig.

Das Gericht ist jetzt fertig.