Schweinefleischbällchen in aromatischer Brühe
Zutaten
- Schweinefleisch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Eier
- Austernsoße
- Wasserstärke
- Öl
- Blüten der Frühlingszwiebeln
- Wasser
- Grünem Gemüse
Anleitung
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Step 1
Das Schweinefleisch mahlen, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hacken, 2 Eier, Salz und Austernsoße hinzufügen und alles in eine Richtung vermischen, bis alles gut vermischt ist.
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Step 2
Nach dem Vermischen Wasserstärke hinzufügen und weitermischen, bis alles gut vermischt ist, dabei sicherstellen, dass für eine Weile energisch gerührt wird, um die Textur der Zutaten zu entwickeln.
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Step 3
Dieser Schritt verbraucht mindestens 10 Kalorien.
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Step 4
Eine kleine Menge Öl in einem Topf erhitzen, Blüten der Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann eine geeignete Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
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Step 5
Nach dem Kochen des Wassers die Hitze auf niedrig reduzieren und mit den Händen die Fleischmischung zu Kugeln formen und sie einzeln in den Topf geben.
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Step 6
Sobald alle Fleischbällchen im Topf sind, die Hitze wieder auf hoch stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine kleinere Flamme reduzieren und weiterkochen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind. Zu diesem Zeitpunkt den Sud abschmecken und Salz hinzufügen, wenn er zu fad ist.
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Step 7
Das Gericht ist fertig, mit zarten und nicht fettigen Fleischbällchen in einem leckeren Sud.
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Step 8
Durch das Hinzufügen von grünem Gemüse wird daraus ein vollständiges Suppengericht.
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