Gebratene Teigtaschen mit Schweinefüllung
Zutaten
- Mehl
- Alfalfa
- Frühlingszwiebeln
- Schweinefleisch
- Ingwer
- Süßbohnenpaste
- Sesamöl
- Weißpfefferpulver
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Mehl in eine Schüssel geben.
2
Step 2
Langsam kochendes Wasser hineingießen und mit Essstäbchen zu einer lockereren Mischung rühren.
3
Step 3
Zu einem Teig kneten.
4
Step 4
Mit Plastikfolie abdecken und für eine halbe Stunde ruhen lassen.
5
Step 5
Alfalfa und Frühlingszwiebeln in einem sauberen Becken mit sauberem Wasser reinigen und einweichen.
6
Step 6
Die Frühlingszwiebeln hacken.
7
Step 7
Alfalfa für eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann mit kaltem Wasser abspülen.
8
Step 8
Überschüssiges Wasser ausdrücken und hacken.
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Step 9
Schweinefleisch zubereiten.
10
Step 10
In kleine Würfel schneiden.
11
Step 11
Fein gehackten Ingwer hinzufügen.
12
Step 12
Eine Kelle Süßbohnenpaste hinzufügen.
13
Step 13
Zwei Kellen Sojasauce hinzufügen.
14
Step 14
Eine geeignete Menge Weißpfefferpulver hinzufügen.
15
Step 15
Ein Teelöffel Salz hinzufügen und gut vermischen.
16
Step 16
Die Gemüse vermischen, Sesamöl hinzufügen und gut rühren.
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Step 17
Das marinierte Schweinefleischfüllung zu den Gemüsen hinzufügen.
18
Step 18
Gut vermischen.
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Step 19
Den geruhten Teig zu einem glatten Teig kneten.
20
Step 20
In geeignete Größen teilen (etwa zwei Dumpling-Teigstücke).
21
Step 21
Niederdrücken.
22
Step 22
Niederdrücken und zu einem Teigstück mit dickem Mittelpunkt und dünnen Rändern ausrollen.
23
Step 23
Mit ausreichend Füllung füllen und niederdrücken.
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Step 24
Die Ränder falten.
25
Step 25
Falten, stapeln und zu Formen pressen.
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Step 26
Eine Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Teigstücke von beiden Seiten goldbraun braten.
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Step 27
Wenden und eine kleine Schale kaltes Wasser hinzufügen.
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Step 28
Über mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser trocken ist und die Oberfläche goldbraun ist, dann die Hitze abschalten.
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