Dampfnudel- und Luzernepie

Hauptgericht

Dampfnudel- und Luzernepie

timer 15 Minuten

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person 4 Portionen

Dampfnudel- und Luzernepie

About This Recipe

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefüllung

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4

Gesamtzeit 15m

menu_book Directions

1

Step 1

Step 1

Mehl in eine Schüssel geben.

2

Step 2

Step 2

Langsam kochendes Wasser hineingießen und mit Essstäbchen zu einer lockereren Mischung rühren.

3

Step 3

Step 3

Zu einem Teig kneten.

4

Step 4

Step 4

Mit Plastikfolie abdecken und für eine halbe Stunde ruhen lassen.

5

Step 5

Step 5

Alfalfa und Frühlingszwiebeln in einem sauberen Becken mit sauberem Wasser reinigen und einweichen.

6

Step 6

Step 6

Die Frühlingszwiebeln hacken.

7

Step 7

Step 7

Alfalfa für eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann mit kaltem Wasser abspülen.

8

Step 8

Step 8

Überschüssiges Wasser ausdrücken und hacken.

9

Step 9

Step 9

Schweinefleisch zubereiten.

10

Step 10

Step 10

In kleine Würfel schneiden.

11

Step 11

Step 11

Fein gehackten Ingwer hinzufügen.

12

Step 12

Step 12

Eine Kelle Süßbohnenpaste hinzufügen.

13

Step 13

Step 13

Zwei Kellen Sojasauce hinzufügen.

14

Step 14

Step 14

Eine geeignete Menge Weißpfefferpulver hinzufügen.

15

Step 15

Step 15

Ein Teelöffel Salz hinzufügen und gut vermischen.

16

Step 16

Step 16

Die Gemüse vermischen, Sesamöl hinzufügen und gut rühren.

17

Step 17

Step 17

Das marinierte Schweinefleischfüllung zu den Gemüsen hinzufügen.

18

Step 18

Step 18

Gut vermischen.

19

Step 19

Step 19

Den geruhten Teig zu einem glatten Teig kneten.

20

Step 20

Step 20

In geeignete Größen teilen (etwa zwei Dumpling-Teigstücke).

21

Step 21

Step 21

Niederdrücken.

22

Step 22

Step 22

Niederdrücken und zu einem Teigstück mit dickem Mittelpunkt und dünnen Rändern ausrollen.

23

Step 23

Step 23

Mit ausreichend Füllung füllen und niederdrücken.

24

Step 24

Step 24

Die Ränder falten.

25

Step 25

Step 25

Falten, stapeln und zu Formen pressen.

26

Step 26

Step 26

Eine Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Teigstücke von beiden Seiten goldbraun braten.

27

Step 27

Step 27

Wenden und eine kleine Schale kaltes Wasser hinzufügen.

28

Step 28

Step 28

Über mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser trocken ist und die Oberfläche goldbraun ist, dann die Hitze abschalten.

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