Doppeldämpfköfte

Kneten Sie die Teigzutaten zu einem glatten und gleichmäßigen Teig und lassen Sie ihn für 1 Stunde ruhen.

Rollen Sie den Teig zu einem langen Streifen aus, teilen Sie ihn in kleine Stücke und flachen Sie jedes Stück zu einer dünnen Scheibe.

Fügen Sie die Pilz- und Fleischfüllung in die Mitte hinzu (um die Füllung zuzubereiten, einweichen Sie die Pilze, hacken Sie sie und mischen Sie sie mit Hackfleisch, Zucker und Kochwein).

Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder zusammen.

Drehen Sie den Teig um 90°, dann falten Sie die beiden Enden zum Zentrum.

Drücken Sie die Ränder erneut zusammen.

Legen Sie die Buns in einen Dampfkocher, streuen Sie schwarze und weiße Sesamsamen darauf und dampfen Sie sie über hoher Hitze für 10 Minuten.

Die Buns sind jetzt fertig.

Die Buns sind jetzt fertig.