Drei Delikatessen mit fermentierter Sojabohnenpaste

Drei Delikatessen mit fermentierter Sojabohnenpaste

Scharfe Stir-Fry mit fermentierten Sojabohnen, Aubergine und Kartoffeln

10 Minuten
Avanzato
4 Portionen
Recipe Warme Gerichte

Zutaten

Metric US
4 serving

Zutaten

🥘
Sojabohnen
🥘
Hangpfeffer
🥘
Ingwer
🥘
Knoblauch
🥘
Aubergine
🥘
Kartoffeln
🥘
Fischsojasoße
🥘
Öl

Anleitung

1. Step 1

Step 1
Die fermentierten Sojabohnen einweichen, den Hangpfeffer in diamantförmige Blöcke schneiden und den Ingwer und Knoblauch fein hacken.

2. Step 2

Step 2
Die Aubergine und Kartoffeln in unregelmäßige Blöcke schneiden und in sauberes Wasser einweichen.

3. Step 3

Step 3
Eine große Menge Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelblöcke hinzufügen und goldbraun braten.

4. Step 4

Step 4
Die Aubergine hinzufügen und leicht anbraten, bis sie leicht zart ist.

5. Step 5

Step 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Ingwer, Knoblauch und die fermentierten Sojabohnen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet.

6. Step 6

Step 6
Die Hangpfefferblöcke hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten.

7. Step 7

Step 7
Die Aubergine und Kartoffeln hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und 2 Minuten unter Rühren braten.

8. Step 8

Step 8
Mit gedämpfter Fischsojasoße beträufeln, unter Rühren braten, bis es duftet, und servieren.

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