Chinesischer Flussgarnele-auflauf
Zutaten
- Flussgarnele
- Hühnchen
- Eikuchen
- Bambussprossen
- chinesischer Kohl
- Glasnudeln
- Schweinehaut
- Schweinebauchfleisch
- Fleischbällchen
- Fischbällchen
- Schinken
- Shaoxing-Wein
- klare Brühe
- Schweinefett
Anleitung
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Step 1
Reinigen und trimmen Sie die Barthaare der Flussgarnele. Schneiden Sie das Hühnchen, den Eikuchen und die Bambussprossen in lange Streifen und ordnen Sie sie an.
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Step 2
Schneiden Sie den chinesischen Kohl in 6,5 cm lange und 2 cm breite Segmente, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, gießen Sie das Wasser ab und schneiden Sie die Glasnudeln in lange Segmente. Schneiden Sie die Schweinehaut in Stücke der gleichen Größe wie den chinesischen Kohl und spülen Sie sie mit sauberem Wasser für den späteren Gebrauch.
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Step 3
Nehmen Sie einen Topf, fügen Sie den chinesischen Kohl, die Glasnudeln und die Schweinehaut hinzu, dann ordnen Sie das Schweinebauchfleisch, das Hühnchen, den Eikuchen, die Bambussprossen, die Fleischbällchen und die Flussgarnele auf der Schweinehaut in einer ordentlichen Weise nach ihren Farben und Formen an. Platzieren Sie die Fischbällchen in der Mitte, bedecken Sie sie mit Schinkenscheiben, fügen Sie Shaoxing-Wein, Salz, Mononatriumglutamat, klare Brühe und Schweinefett hinzu und schmoren Sie sie über niedriger Hitze, bis sie durchgegart sind, dann entfernen Sie sie von der Hitze.
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Step 4
Verwenden Sie einen Teller, um zu unterstützen und zu servieren.
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