Eingelegte Aubergine mit Kartoffeln und Paprika
March 23, 2025
15 Minuten
Avanzato
Gefüllte Aubergine, Kartoffel und Paprika
Zutaten
- Auberginen
- Kartoffeln
- Paprikaschoten
- Öl
- Sesamöl
- Mononatriumglutamat
- Zucker
- Knoblauch
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie mit der Schale in Rolllängswürfel, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Rolllängswürfel, schneiden Sie die Paprikaschoten in Würfel.
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Step 2
Geben Sie Öl in den Topf und erhitzen Sie es, nachdem das Öl heiß ist, fügen Sie die Auberginenwürfel hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, dann entfernen und das Öl abtropfen lassen.
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Step 3
Geben Sie die Kartoffelwürfel in den Öltopf, wenn sie leicht gelb sind, fügen Sie die Paprikawürfel schnell hinzu.
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Step 4
Braten Sie, bis die Kartoffeln vollständig gar sind und die Paprikaschalen runzlig sind, dann entfernen und das Öl abtropfen lassen.
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Step 5
Geben Sie die gebratenen Auberginen, Kartoffeln und Paprikaschoten auf einen großen Teller, fügen Sie eine kleine Prise Salz, 1/4 kleine Prise Mononatriumglutamat, 1/4 kleine Prise Zucker und ein wenig Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles mit einer angemessenen Menge Sesamöl.
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