Kalte Gerichte
Eingelegte Gemüse
timer
10 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Eingelegte Gemüse
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
10m
shopping_basket Zutaten
- weißer Rettich
- Karotten
- Kohl
- Ingwer
- Pfefferkörner
- Sternanis
- getrocknete rote Chili-Schoten
- grüne Paprika
- Okra
menu_book Directions
1
Step 1
Füllen Sie das Glas mit etwa der Hälfte des Gefäßvolumens (ich verwende IKEA IL) mit Leitungswasser.
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Step 2
Fügen Sie Pfefferkörner, Sternanis, getrocknete rote Chili-Schoten und Salz zum Glas hinzu und rühren Sie gut um.
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Step 3
Schneiden Sie den weißen Rettich in dicke Scheiben (oder lassen Sie einfach die Rettichschale einweichen), schneiden Sie die Karotten in Streifen und schneiden Sie den Kohl in geeignete Größen. Legen Sie den ganzen Ingwer und andere gewünschte Zutaten (wie grüne Paprika, Okra usw.) in das Glas und füllen Sie es bis zu etwa 80% voll.
4
Step 4
Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es 48 Stunden im Sommer oder etwa eine Woche im Winter fermentieren, je nach Temperatur und Umgebung.
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