Eingelegte Senfgemüse mit Frühlingszwiebelöl-Nudeln

Bereiten Sie die Nudeln vor.

Spülen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln mit warmem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen, bereiten Sie den eingelegten Senf vor und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Segmente, nachdem Sie die Wurzeln entfernt haben.

Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die Frühlingszwiebelsegmente an.

Braten Sie die Frühlingszwiebelsegmente bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun werden, entfernen Sie sie dann und stellen Sie das Frühlingszwiebelöl beiseite.

Braten Sie die getrockneten Jakobsmuscheln im Wok, um ihren Duft zu entfalten, fügen Sie dann Kochwein hinzu und braten Sie, bis alles gleichmäßig ist, und stellen Sie es beiseite.

Mischen Sie das Frühlingszwiebelöl und die helle Sojasauce im Verhältnis 1:

Kochen Sie Wasser im Topf, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind, dann entfernen Sie sie.

Mischen Sie zunächst die Gewürze mit den Nudeln, fügen Sie dann den eingelegten Senf hinzu und mischen Sie gut.

Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln und die Frühlingszwiebelsegmente hinzu und mischen Sie gut, um zu servieren.

Die Nudeln sind glatt, frisch und lecker.