Gedämpfter Fischkopf mit gehackten Paprikaschoten
Zutaten
- Fischkopf
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Paprikaschoten
- Kochwein
- Pfefferpulver
- Öl
Anleitung
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Step 1
Spülen Sie den Fischkopf und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Mischen Sie mit Pfefferpulver, Salz und Kochwein und marinieren Sie für 10 Minuten. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Streifen und schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben.
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Step 2
Legen Sie die Frühlingszwiebelnstreifen, Ingwerstreifen und Knoblauchscheiben auf den Boden, legen Sie den Fischkopf darauf und bedecken Sie ihn mit gehackten Paprikaschoten. Dämpfen Sie für 20 Minuten (je nach Größe des Fischkopfes).
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Step 3
Während des Dämpfens schneiden Sie den Knoblauch in fein gehackten Knoblauch und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in blumenförmige Stücke für den späteren Gebrauch.
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Step 4
Nachdem der Fischkopf gedämpft wurde, bestreuen Sie ihn mit fein gehacktem Knoblauch und Frühlingszwiebelnblumen. Erhitzen Sie Öl in einem Wok und wenn das Öl heiß und rauchend ist, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie es über den Fischkopf.
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