Doppelt getrocknete eingelegte Rettichstreifen
Zutaten
- Rettich
- Zucker
- Mononatriumglutamat
- duftendes Öl
- Sternanis
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie den Rettich in Streifen und marinieren Sie ihn für einen Tag in Salz. Das Marinierwasser sollte nicht weggeworfen werden.
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Step 2
Legen Sie die marinierten Rettichstreifen auf ein Bambusgestell und trocknen Sie sie, bis sie leicht entfeuchtet sind.
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Step 3
Marinieren Sie die Rettichstreifen für einen weiteren Tag im ursprünglichen Salzwasser.
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Step 4
Trocknen Sie die Rettichstreifen erneut, bis sie wie getrockneter Rettich aussehen, aber noch etwas Feuchtigkeit behalten.
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Step 5
Mischen Sie die Rettichstreifen dann in einem großen Behälter mit einer angemessenen Menge Zucker, Mononatriumglutamat und duftendem Öl sowie Sternanis. Nach gründlichem Mischen können sie im Behälter aufbewahrt werden. Sie können nach 3 bis 5 Tagen gegessen werden, und je länger sie aufbewahrt werden, umso besser schmecken sie.
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Step 6
Die neu gemischten Rettichstreifen, einige Bilder wurden nicht aufgenommen, bitte haben Sie Verständnis.
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