Eiweiß-Aubergine mit gehacktem Schweinefleisch
Warme Gerichte

Eiweiß-Aubergine mit gehacktem Schweinefleisch

timer 15 Minuten
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person 4 Portionen
Recipe
Eiweiß-Aubergine mit gehacktem Schweinefleisch

About This Recipe

Stir-frittierte Aubergine mit Hackfleisch

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 15m

shopping_basket Zutaten

  • Auberginen
  • Pflanzenöl
  • Frühlingszwiebeln
  • Schweinefleisch
  • fermentierte Bohnenpaste
  • Zucker
  • Wasser

menu_book Directions

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Step 1
Waschen Sie die Auberginen gründlich, schneiden Sie sie in daumengroße lange Streifen.
2
Step 2
Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie 2-3 mal die Menge an Pflanzenöl für das Stirrfrieren hinzu, geben Sie die Auberginen hinein und braten Sie sie, bis sie goldfarben und weich sind, lassen Sie das Öl für den späteren Gebrauch abtropfen.
3
Step 3
Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie duftend sind, fügen Sie gehacktes Schweinefleisch hinzu und braten Sie es, bis es weiß wird, fügen Sie fermentierte Bohnenpaste (1-2 Esslöffel), Zucker (0,5-1 Esslöffel) und Wasser (1 Schöpflöffel) hinzu, mischen Sie es zu einer Fleischsauce.
4
Step 4
Fügen Sie die Auberginen hinzu und braten Sie es nach Geschmack.

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