Erdnusskrümel mit scharfer Sauce

Rösten Sie Erdnüsse in einer Pfanne über niedriger Hitze, bis sie goldfarben und knusprig sind.

Breiten Sie die gerösteten Erdnüsse auf einem Schneidebrett aus, decken Sie sie mit Küchenpapier ab und zerkleinern Sie sie mit der Rückseite eines Messers.

Mahlen Sie Sesamsamen mit einem Nudelholz.

Füllen Sie eine hitzebeständige Schale mit Chili-Pulver, bis sie zu 1/3 bis 1/2 gefüllt ist.

Mischen Sie das zerkleinerte Erdnuss-Pulver und das gemahlene Sesamsamen-Pulver hinein.

Fügen Sie Sojasauce hinzu, um das Chili-Pulver leicht zu befeuchten.

Streuen Sie ein weiteres Handvoll granulare Sesamsamen darüber.

Erhitzen Sie Öl in einer weiten Pfanne, fügen Sie eine kleine Menge Sichuan-Pfefferkörner hinzu und rühren Sie langsam unter, bis es duftet, dann entfernen Sie die Pfefferkörner.

Gießen Sie das heiße Öl in die Schale mit Chili-Pulver, während sie in einem Wasserbad ist.