Fisch-Hotpot
Sichuan-Gebrühter Fisch
10 Minuten
Medio
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Fisch🥘
Kochwein🥘
Stärke🥘
Eiklar🥘
Frühlingszwiebeln🥘
Ingwer🥘
Knoblauch🥘
fermentierte Sojabohnen🥘
Hot-Pot-Gewürz🥘
getrocknete Chilischoten🥘
Sichuan-Pfeffer🥘
Kartoffeln🥘
Pilze🥘
Sichuan-Pfefferpulver🥘
ChilipulverAnleitung
1. Step 1
Schneiden Sie den Fisch in Stücke.
2. Step 2
Marinieren Sie die Fischscheiben mit Salz, Kochwein, Stärke und Eiklar.
3. Step 3
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und fermentierte Sojabohnen hinzu, braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet, dann fügen Sie Hot-Pot-Gewürz, getrocknete Chilischoten und Sichuan-Pfeffer hinzu.
4. Step 4
Fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
5. Step 5
Fügen Sie Kartoffeln und Pilze hinzu.
6. Step 6
Wenn die Gemüse fast gar sind, fügen Sie die marinierten Fischscheiben hinzu und überprüfen Sie den Geschmack.
7. Step 7
Nachdem der Fisch gar ist, streuen Sie Sichuan-Pfefferpulver und Chilipulver darüber.
8. Step 8
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl und gießen Sie es über den Fisch.
9. Step 9
Servieren.
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