Fisch- und Tomatensuppe

Zuerst waschen wir den Drachenfisch gründlich und schneiden ihn in kleine Stücke, etwa 1cm*1cm groß.

Schneiden Sie den Ingwer in dünne Streifen und geben Sie sie in die Schüssel mit den Fischstücken.

Fügen Sie 2g Olivenöl und 2g Stärke hinzu und marinieren Sie für etwa 5 Minuten.

Als Gewürz müssen die Tomaten geschält werden. Schneiden Sie ein Kreuz auf die Oberseite der Tomaten und legen Sie sie für 5 Minuten in kochendes Wasser.

Ziehen Sie langsam die Tomatenschale vom Schnitt ab, es ist sehr einfach, die Schale zu entfernen, dann schneiden Sie sie in Stücke.

Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie 3g Olivenöl hinzu, gießen Sie die Tomatenstücke hinein und braten Sie sie, bis der Saft austritt.

Nach dem Braten gießen Sie die Tomaten in den Kochtopf, fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen, dann simmern Sie es über niedriger Hitze für 3 Minuten. Die Suppe wird reiner und reicher, es ist nicht nötig, andere Gewürze hinzuzufügen.

Nach dem Simmern fügen Sie die Fischstücke hinzu (denken Sie daran, die Ingwerstreifen von den marinierten Fischstücken zu entfernen) und bringen Sie es dann über hoher Hitze zum Kochen.

Nach dem Kochen fügen Sie Stärke hinzu, um die Suppe zu verdicken (die Stärke sollte mit Wasser gemischt werden),继续n Sie zu kochen, bis es fertig ist.

Eine leckere und nahrhafte Drachenfisch-Tomaten-Suppe ist fertig.