Drachenfisch-Tomaten-Suppe
Zutaten
- Drachenfisch
- Ingwer
- Olivenöl
- Stärke
- Tomaten
Anleitung
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Step 1
Zuerst waschen wir den Drachenfisch gründlich und schneiden ihn in kleine Stücke, etwa 1cm*1cm groß.
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Step 2
Schneiden Sie den Ingwer in dünne Streifen und geben Sie sie in die Schüssel mit den Fischstücken.
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Step 3
Fügen Sie 2g Olivenöl und 2g Stärke hinzu und marinieren Sie für etwa 5 Minuten.
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Step 4
Als Gewürz müssen die Tomaten geschält werden. Schneiden Sie ein Kreuz auf die Oberseite der Tomaten und legen Sie sie für 5 Minuten in kochendes Wasser.
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Step 5
Ziehen Sie langsam die Tomatenschale vom Schnitt ab, es ist sehr einfach, die Schale zu entfernen, dann schneiden Sie sie in Stücke.
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Step 6
Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie 3g Olivenöl hinzu, gießen Sie die Tomatenstücke hinein und braten Sie sie, bis der Saft austritt.
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Step 7
Nach dem Braten gießen Sie die Tomaten in den Kochtopf, fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen, dann simmern Sie es über niedriger Hitze für 3 Minuten. Die Suppe wird reiner und reicher, es ist nicht nötig, andere Gewürze hinzuzufügen.
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Step 8
Nach dem Simmern fügen Sie die Fischstücke hinzu (denken Sie daran, die Ingwerstreifen von den marinierten Fischstücken zu entfernen) und bringen Sie es dann über hoher Hitze zum Kochen.
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Step 9
Nach dem Kochen fügen Sie Stärke hinzu, um die Suppe zu verdicken (die Stärke sollte mit Wasser gemischt werden),继续n Sie zu kochen, bis es fertig ist.
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Step 10
Eine leckere und nahrhafte Drachenfisch-Tomaten-Suppe ist fertig.
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