Stir-Fried Eggplant mit eingelegten Paprikaschoten
Zutaten
- Aubergine
- Ingwer
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- eingelegte Peperoni
- Bohnenpaste
- Sojasauce
- Wasserschtärke
- Öl
Anleitung
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1
Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2
Step 2
Schälen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in lange, dünne Streifen.
3
Step 3
Hacken Sie den Ingwer und Knoblauch in feine Stücke, und hacken Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Fragmente.
4
Step 4
Hacken Sie die eingelegten Peperoni in feine Stücke, und hacken Sie die Bohnenpaste in feine Stücke.
5
Step 5
Fügen Sie eine angemessene Menge Öl zum Topf hinzu, fügen Sie die Aubergine hinzu und braten Sie unter schwacher Hitze. Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu und braten Sie langsam das Wasser aus, braten Sie, bis sie weich ist, und legen Sie sie beiseite.
6
Step 6
Fügen Sie eine kleine Menge Öl zum Topf hinzu, fügen Sie die eingelegten Peperoni, Bohnenpaste und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie duftend sind.
7
Step 7
Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und bringen Sie zum Kochen.
8
Step 8
Fügen Sie die Aubergine hinzu und köcheln Sie 2 Minuten.
9
Step 9
Fügen Sie eine angemessene Menge Sojasauce und Wasserschtärke hinzu, braten Sie gleichmäßig und bestreuen Sie mit Frühlingszwiebeln.
10
Step 10
Servieren Sie.
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