Gepfefferte Rindfleischstreifen
Anleitung
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1
Step 1
Das Fleisch in Streifen schneiden.
2
Step 2
Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke hacken.
3
Step 3
Den Ingwer in Streifen schneiden.
4
Step 4
Den Knoblauch in feine Stücke hacken.
5
Step 5
Die Fleischstreifen in eine Schüssel geben, ein kleines Loch in das Ei machen und das Eiweiß hineingießen.
6
Step 6
1 EL Salz hinzufügen.
7
Step 7
1 EL Kochwein hinzufügen.
8
Step 8
Eine angemessene Menge Stärke hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten marinieren.
9
Step 9
3 EL Essig hinzufügen.
10
Step 10
Eine halbe EL Salz hinzufügen.
11
Step 11
2 EL Zucker hinzufügen.
12
Step 12
1 EL Stärke hinzufügen.
13
Step 13
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
14
Step 14
Öl in den Topf gießen, auf 30-40% Hitze erhitzen und die Fleischstreifen hinzufügen.
15
Step 15
Die Fleischstreifen mit Essstäbchen rühren, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
16
Step 16
Nachdem die Fleischstreifen weiß geworden sind, die Hitze abstellen und die Fleischstreifen entfernen.
17
Step 17
Den Öltopf erhitzen, gewürfelte Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
18
Step 18
Den gehackten Knoblauch und Ingwerstreifen hinzufügen.
19
Step 19
Die Fleischstreifen hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anbraten.
20
Step 20
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten.
21
Step 21
Die zubereitete Soße hinzufügen und die Soße eindicken.
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