Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Fisch🥘
Ingwer🥘
Knoblauch🥘
getrocknete Chilischoten🥘
Sichuan-Pfefferkörner🥘
Bohnenpaste🥘
Frühlingszwiebeln🥘
Kreuzkümmel🥘
Dreizehn-Gewürze🥘
KochweinAnleitung
1. Step 1
Waschen Sie den Fisch und marinieren Sie ihn für 10 Minuten mit einer kleinen Menge Salz und Kochwein.
2. Step 2
Schneiden Sie den Ingwer und den Knoblauch, legen Sie sie in eine Schüssel und schneiden Sie die getrockneten Chilischoten in Segmente.
3. Step 3
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles, bis es duftet. Fügen Sie dann die Sichuan-Pfefferkörner und die getrockneten Chilischoten hinzu und braten Sie für 1 Minute. Als Nächstes fügen Sie die Bohnenpaste hinzu und braten Sie, bis sie duftet. Anschließend fügen Sie den marinierten Fisch hinzu und braten Sie, bis er fast gar ist. Zum Schluss fügen Sie den Kreuzkümmel und die Dreizehn-Gewürze hinzu und continue braten.
4. Step 4
Transferieren Sie den gestirrten Fisch auf einen Teller, streuen Sie einige Frühlingszwiebeln darauf und servieren Sie.
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