Fleischgefüllte Frühlingsrolle

Schlagen Sie 2 Eier und braten Sie sie in einer Pfanne zu einer dünnen Eierpfannkuchen.

Um den Eierpfannkuchen zuzubereiten, erhitzen Sie Öl in der Pfanne, fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und braten Sie eine Seite, bis sie fast fest ist, ohne sie umzudrehen, und lassen Sie das Innere leicht ungedeckt.

Mischen Sie die Fleischfüllung mit Stärke, bis sie klebrig wird, und beachten Sie, dass die Fleischfüllung leicht salzig sein kann, da kein Salz zu den Eiern hinzugefügt wird.

Wenn der Eierpfannkuchen auf handwarm abgekühlt ist, streichen Sie die Fleischfüllung darauf, rollen Sie ihn fest auf und drücken Sie die beiden Enden und die Mitte der Rolle, um überschüssige Füllung zu entfernen.

Legen Sie die Eierrolle in einen Dampfkocher mit der Öffnung nach unten, dämpfen Sie, bis sie durchgegart ist, was etwa 30 Minuten dauert oder wenn sie sich fest anfühlt.

Nach dem Dämpfen wird die Eierrolle sich ausdehnen, daher füllen Sie sie am Anfang nicht zu sehr mit Fleischfüllung, eine dünne Schicht reicht aus.