Frittierte Auberginenkiste Nordost

Mischen Sie das Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl, Pflanzenöl, einem kleinen Anteil Kochwein, hellem Sojasauce und dunklem Sojasauce und rühren Sie in eine Richtung, um eine Füllung zu bilden.

Schälen Sie die Aubergine, schneiden Sie sie in Stücke und machen Sie einen Schlitz in der Mitte, ohne ganz durchzuschneiden.

Füllen Sie die Fleischfüllung in die Aubergine.

Mischen Sie Mehl, Maisstärke, Wasser, Ei und einen kleinen Anteil Pflanzenöl, um eine Teigmasse zu bilden.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf 60-70% Hitze, fügen Sie die gefüllte Aubergine hinzu und braten Sie, bis beide Seiten goldbraun und durchgegart sind.