Gefüllte Aubergine
Zutaten
- Schweinehackfleisch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Sesamöl
- Pflanzenöl
- Kochwein
- hellem Sojasauce
- dunklem Sojasauce
- Aubergine
- Mehl
- Maisstärke
- Wasser
- Ei
Anleitung
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Step 1
Mischen Sie das Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl, Pflanzenöl, einem kleinen Anteil Kochwein, hellem Sojasauce und dunklem Sojasauce und rühren Sie in eine Richtung, um eine Füllung zu bilden.
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Step 2
Schälen Sie die Aubergine, schneiden Sie sie in Stücke und machen Sie einen Schlitz in der Mitte, ohne ganz durchzuschneiden.
3
Step 3
Füllen Sie die Fleischfüllung in die Aubergine.
4
Step 4
Mischen Sie Mehl, Maisstärke, Wasser, Ei und einen kleinen Anteil Pflanzenöl, um eine Teigmasse zu bilden.
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Step 5
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf 60-70% Hitze, fügen Sie die gefüllte Aubergine hinzu und braten Sie, bis beide Seiten goldbraun und durchgegart sind.
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