Knusprig frittierter Karausche
Zutaten
- Karpfen
- Maismehl
- Kochwein
- Kuminpulver
- Chilipulver
- Öl
Anleitung
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Step 1
Reinigen Sie den kleinen Karpfen, indem Sie den Kopf, die Schuppen und die inneren Organe entfernen und ihn gründlich waschen.
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Step 2
Für größere Fische machen Sie einige Schnitte auf der Oberfläche, aber kleinere Fische benötigen diesen Schritt nicht. Marinieren Sie sie in Salz, Pfefferpulver und Kochwein für 20 Minuten.
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Step 3
Streuen Sie Maismehl gleichmäßig auf die marinierten Fische.
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Step 4
Erhitzen Sie das Öl und fügen Sie dann die Fische einzeln hinzu, braten Sie sie bei niedriger Hitze für 20 Minuten.
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Step 5
Nachdem die Fischgräten knusprig geworden sind, entfernen Sie sie aus dem Öl. Sobald die Ölttemperatur ansteigt, braten Sie sie erneut, um die Haut knusprig zu machen.
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Step 6
Streuen Sie Kuminpulver oder Chilipulver auf die gebratenen Fische.
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