Knusprige Weiße Rettichfrikadellen
Zutaten
- weißer Rettich
- Mehl
- Ei
- Fünf-Gewürz-Pulver
- Backpulver
- Öl
Anleitung
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Step 1
Reiben Sie einen weißen Rettich in Streifen, fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu und vermischen Sie alles gut mit den Händen. Lassen Sie es für eine Weile marinieren. Nach 10 Minuten Einweichen das Wasser ausdrücken.
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Step 2
Gießen Sie Mehl ein, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz und Fünf-Gewürz-Pulver hinzu. Das Mehl sollte in mehreren Portionen hinzugefügt werden, um zu vermeiden, zu viel auf einmal hinzuzufügen. Um die Bällchen weicher zu machen, fügen Sie eine halbe Löffelkelle Backpulver hinzu.
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Step 3
Vermischen Sie alles gut und überprüfen Sie, ob der Geschmack passend ist.
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Step 4
Gießen Sie Öl in den Topf, erhitzen Sie es auf 60-70% der maximalen Hitze, aber lassen Sie es nicht rauchen. Verwenden Sie einen Löffel, um kleine Bällchen auszuschöpfen und in den Topf zum Frittieren zu geben. Rühren Sie sie nicht um, wenn sie zum ersten Mal hineingetan werden. Warten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind, dann nehmen Sie sie heraus.
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Step 5
Schauen Sie, es ist nicht schlecht, oder?
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